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DUERP restaurant : créer un Document Unique adapté à votre établissement

Un restaurant concentre des risques très concrets : chaleur, coupures, glissades, produits d'entretien, rythme de service et manutention. DuerpFacile aide les restaurateurs à structurer leur évaluation des risques et à générer un PDF clair.

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Risques typiques

Brûlures liées aux fours, plaques, friteuses et liquides chauds.
Coupures lors de la préparation, de la plonge ou du nettoyage des lames.
Glissades sur sols humides, encombrés ou gras.
Manutention de caisses, fûts, sacs et livraisons.
Stress et tension pendant les pics de service.
Exposition aux produits d'entretien et au risque électrique.

Situations dangereuses

Un plongeur traverse une zone humide avec un bac lourd.
Un cuisinier manipule une friteuse pendant un coup de feu.
Un serveur contourne des cartons stockés près du passe.

Actions de prévention

Chaussures antidérapantes, nettoyage immédiat et zones de passage dégagées.
Gants adaptés, rangement des couteaux et protocole verre cassé.
Briefs de service, organisation des postes et contrôle des équipements.

Pourquoi un DUERP restaurant doit être spécifique

Le DUERP d'un restaurant ne doit pas ressembler à un document générique. Il doit refléter les postes réels : cuisine, salle, plonge, réserve, livraison et nettoyage. Chaque situation dangereuse doit être reliée à des personnes exposées et à des mesures concrètes.

Comment DuerpFacile simplifie la démarche

L'application propose des risques préremplis pour la restauration, calcule une priorité gravité x fréquence et transforme les actions en plan d'amélioration lisible. Vous gardez la main pour modifier, supprimer ou ajouter vos propres risques.

FAQ spécifique

Un restaurant sans salarié doit-il faire un DUERP ?

Le DUERP concerne l'employeur dès lors qu'il emploie au moins un salarié. Les dirigeants peuvent toutefois utiliser la démarche pour structurer leur prévention.

Quels risques sont les plus fréquents en restauration ?

Les brûlures, coupures, glissades, manutentions, produits chimiques et risques psychosociaux liés au service reviennent très souvent.

Prêt à créer votre DUERP ?

Commencez par votre métier, ajustez les risques et générez un PDF propre.

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